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1. Descasque e corte em pedaços pequenos a curgete, as batatas, a cebola, a cabeça de nabo, as cenouras e o dente de alho; 2. Coloque os legumes cortados numa panela com água e sal e leve ao lume para ferver; 3. Após os legumes estarem cozidos, triture com a varinha mágica; 4. Adicione azeite a gosto e deixe ferver; 5. Rectificar a água e o sal, dependendo do gosto; 6. Servir com croutons a gosto.